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SN
#1

Kapuzinerkresse

in Pflanzen für die Speisekarte 19.09.2012 16:47
von Gelöschtes Mitglied
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Diese eignet sich für Dekozwecke(Blüten) und Salate aber auch zut Herstellung einer guten Butter:
250 Gr weiche Butter
1 gr.handvoll Kapuzinerblüten
2-3 Blätter
etwas Salz
etwas Zitronensaft

Die Blüten am besten in Salzwasser kurz einweichen und abspülen(zwecks Einwohner).
Mit der weichen Butter mixen und die Gewürze dazu.
Wie Kräuterbutter in Alufolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank kalt werden lassen.
Oder mit Dressiersack kleine Häufchen formen und ebenfalls anschließend kühlen oder einfrieren.
Schmeckt hervorragend zu Fleisch oder auch auf ein Schwarzbrot.
LG



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