Naturforum, Fotocommunity, Video Community, Spiele/Unterhaltung und Blog

SN
#1

Lavendel(für Eis)

in Pflanzen für die Speisekarte 04.03.2012 18:28
von Gelöschtes Mitglied
avatar

Hallo,solltet ihr mal Lust auf ein ausgefallenes Eis haben,hier ein Rezept.





2 El.Lavendelblüten
600 ml Sahne(oder Mascarpone)
Schale von Zitrone
260 gr Honig
4 Dotter



Lavendel waschen und trockentupfen. Dann zusammen mit der Crème double oder Sahne und der Zitronenschale in einen Topf geben und erhitzen. Kurz vor dem Siedepunkt den Zucker zugeben und so lange rühren, bis er sich auflöst.
Dann das Ganze durch ein feines Sieb geben (Lavendel und Zitronenschale entsorgen) und nach und nach dem Eigelb zufügen. Wieder in den Topf geben und unter Rühren schwach erhitzen, bis die Masse schwer vom Löffel fällt.
In einer gekühlten Metallschüssel abkühlen lassen, bis die Masse am Rand, aber nicht in der Mitte fest ist. Im Mixer oder in der Schüssel glatt rühren, wieder gefrieren lassen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen. Zum Schluss mit Pergamentpapier bedecken und gefrieren lassen.
Tipp: Das Ganze kann man natürlich auch in einer Eismaschine machen, wenn vorhanden.


LG Gertraud



nach oben springen

#2

RE: Lavendel(für Eis)

in Pflanzen für die Speisekarte 06.03.2012 22:55
von Napu (gelöscht)
avatar

Hallo Gertraud!
Das ist ja genial, hört sich oberlecker an, ich werde es auf jeden Fall ausprobieren. Mein Mann und ich lieben Eis, Schokolade, ach, alles was süss und lecker ist.........bin echt gespannt, wie das schmeckt!!!

DANKE!!!!!


LG, Traute





Vergiss Kränkungen -
aber vergiss Freundlichkeiten nie
asiatische Weisheit


nach oben springen

                             Kurzinfo                                 

Ich lade in das angeschlossene Insektenprojekt ein
   nur angemeldete Fotograf können den Bestimmungstafeln ihre Bilder anbieten
 Eine Registrierung wird erst nach vorheriger Kontaktaufnahme bearbeitet
per Gästebuch, oder Mail  " Foruminsekten@aol.com  " 
             

Hier entlang zum Insektenbestimmungsprojekt


Statistiken 
 
zur Fotocommunity  Zum Gästebuch nach oben

Besucher
0 Mitglieder und 4 Gäste sind Online

Wir begrüßen unser neuestes Mitglied:
Forum Statistiken
Das Forum hat 362 Themen und 2515 Beiträge.

Heute waren 0 Mitglieder Online:



Xobor Ein Xobor Forum
Einfach ein eigenes Forum erstellen