Liebe Gertraud, damit sind die nicht üblichen Kräuter und Gemüse gemeint, sondern wirklich das, was uns nicht als gängige Nahrung geläufig war. Ich denke da an Brennnessel für den Salat, Blütenblätter usw.
Danke für deine Überlegung. Elke ist ja mit der Bioküche vertraut, und könnte da sicher deutlicher etwas zu sagen, und die bisherigen Themen zeigen ja was damit gemeint ist.
Natürlich könnte das um Kräuter erweitert werden, es ist aber wohl auch so verständlich. Es soll ja vor Allem auf das weniger Bekannte aufmerksam gemacht werden, und helfende Hinweise geben.
LG

Hinweis :
Enzyklopädie essbare Wildpflanzen. 2000 Pflanzen Mitteleuropas. Bestimmung. Sammeltipps. Inhaltsstoffe. Heilwirkung. Verwendung in der Küche von Steffen Guido Fleischhauer (2013) Gebundene Ausgabe Gebundene Ausgabe – 1. Januar 1000
von Steffen Guido Fleischhauer (Autor)
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